春节的正确打开方式

你觉得春节的年味儿

越来越淡了吗?


你觉得春节就是

回家吃顿团圆饭吗?


太小看老祖宗了

嚷嚷着生命要有些仪式感的同志们

你们要的:春节的正确打开方式


从农历腊月二十三日开始

一直到除夕

乃至延续到正月十五


洋洋洒洒一大场

全年最最重要的仪式

中国人的春节


步骤 · 1

回家


不论你在哪里

这是准备春节的第一步


买好机票、船票、火车票、汽车票

骑上摩托、开上新车

背上行囊、带上礼物



让我们准备好做一次

这颗星球上最伟大的年度迁徙

每个中国人

都要回家了



步骤 · 2


灶神



腊月二十三 · 小年


吃货之国的我们

灶,在家中的核心地位坚固不可动摇

灶神不仅管着锅里的饭菜

更掌管着家人的命运,称“司命”


到了祭灶这一天

灶神要上天庭,面奏玉皇

将这家人一年来的善恶细细汇报

家中来年的祸福,就全看这一场汇报工作了


所以祭灶礼仪是肃穆的:

摆齐祭品后,家长率着全家罗拜灶神

献酒焚香,将灶上贴了一年的灶神像小心焚化

默送灶神在一缕青烟中升天而去



人们又总想糊弄这一位灶神老爷

宋代祭灶时用酒糟涂抹灶门

企图把他老人家灌醉


后来换成了又甜又黏的糖

灶神见玉帝时,嘴巴被黏住,说不出坏话

要说,也是甜甜蜜蜜的好话啦


近代用得最多的是被称为“关东糖”的糖瓜

也就是麦芽糖

一个个圆鼓鼓形如甜瓜

祭灶的糖瓜最后当然是由

家里的小孩子享用了


步骤 · 3


扫尘埃



腊月二十四 · 掸尘扫房子

其实,这个步骤并不一定得是二十四当天


相传

腊月二十三,各方神仙都结束了一年的工作

开开心心回归天庭放假去了


直到大年初四,才再度下凡来到凡间

进驻到千家万户、村口塘边

再继续保佑大家一年祥瑞


趁着神明不在家

翻箱倒柜打扫卫生、清理每一个角落

上房梁、下床底、擦窗棂、净门户

大动作打扫所有地方

就不用害怕惊扰到可能寄居其中的神灵


并且,“尘”与“陈”谐音,“扫尘”亦为“扫陈”

年节扫尘,“除旧布新”、“辞旧迎新”、“破旧立新”

把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门去

包含着对新年对美好的愿望


步骤 · 4

贴春联


“二十八,贴花花;二十九,贴倒酉”

大年三十之前,大家就要忙着贴春联了


春联的起源同样久远


东汉,神鬼之道盛行

有对捉鬼兄弟神通广大

鬼神见到他们的名字都会颤抖

人民们便在桃木板上写上他们的名字或画像

悬于门首两侧,以求保佑家宅的安宁


后来,桃符上更多的写上各种吉利字眼

祈求新年的福气

风吹雨打,桃符上的名字或画像不免褪色

于是每年要在春节之前更换成新的


到了五代

颇有文才的君主孟昶一时兴起

在宫中的桃符上挥笔题词:

“新年纳余庆,嘉节号长春”

中国历史上的第一副春联,就此诞生


木质的桃符

渐渐为纸质春联和门神所取代

但工整、对偶的词句,简洁精巧的描绘

人们对美好的期盼

千年不变


步骤 · 5


年夜饭



大年三十 · 年夜饭


一年的辛劳

不就为了家人围坐一桌

好好吃一顿年夜饭吗


看看家族兴旺、父慈子孝、儿孙满堂

每人唠唠一年的收货和烦恼

一家老少共叙天伦

再没有比这个家家户户都会上演的

团员饭

更能体现,什么是中国了


牛、羊、猪

鸡、鸭、鹅

鱼、虾、贝


对待吃,我们是认真的


蔬菜有五辛盘

大蒜、小蒜、韭菜、菜苔、香菜

五种辣味的蔬菜,在寒冷的新年里生吃

可以刺激五脏,增强抵抗力,以葆健康


后来,五辛盘变成“春盘”

把新鲜的蔬菜嫩芽生切成细丝

咬上一口,称为“咬春”

春盘变成今天北方的春饼、南方的春卷

一切,从五辛盘开始



主食有五谷丰登

《周礼》中说“麻、黍、稷、麦、菽”

《孟子》中说“稻、黍、稷、麦、菽”

而现在则是

大米、糯米、高粱、小麦,玉米

从祭祀天地,到一日三餐

中国人对土地和家乡的眷恋

离不开它们


看到它

大米22%、糯米28%、高粱36%、小麦16%、玉米8%

你想到了什么?



步骤 · 6


上好酒




中国人的团圆饭里

怎么可能少的了一盅好酒!

好的酒

要在最重要的时间、与最爱的人共享


好的酒

要留给家人


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(本文转自中国国家地理公众号)

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