每日一膳 | 味道独特的咖喱煲,促进钙质吸收还不会上火~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

杨教授说

     【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


膳食


今日推荐


支竹咖喱煲


食材:

鸡肉250克,支竹100克,香菇30克,菜椒2个,咖喱膏50克,牛奶、椰奶各50毫升,花生油、食盐、砂糖适量。


做法:

(1)鸡肉洗净切小块;冬菇用温水浸泡,去蒂;支竹泡软;菜椒洗净切块。

(2)热油起锅,爆炒香菇和菜椒后,一起倒入砂锅中,加适量食盐、砂糖、清水、咖喱膏、牛奶、椰奶大火煮开,再放入鸡肉煮熟,最后放入支竹稍煮片刻,即可上桌。


专家点评:

咖喱由姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等香料组成,能增加胃肠蠕动,增进食欲。支竹能解毒、通便、止泻、补血,而且豆制品对于预防心脑血管疾病非常有好处。搭配钙质丰富的牛奶和生津止渴的椰奶,整个膳食能促进人体钙质吸收,而且不会因为吃咖喱而引起上火。在要补班的周末,不妨来一道味道浓郁、简单易做咖喱煲,驱散冬日的寒意,为年前剩余的工作日加油助力吧!


福利:

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“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:张晓轩

主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。


擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

出诊时间:星期一上午(广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊)

编辑:查冠琳   责编:宋莉萍 (图片源自网络)

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

(本文转自广东省中医公众号)

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