每日一膳|相传它是慈禧太后常钦点的御用养颜嫩肤补品,爱美的你值得拥有!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

       【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


#中药讲堂#

桃 胶

爱美之心人皆有之,许多爱美之人都为提高自己的颜值费尽心思。近年来,民间兴起一股食用桃胶的热潮,其爽滑Q弹的独特口感,滋补养颜、美容嫩肤的养生食疗功效,备受一众爱美女士的青睐,奉为减肥冻龄的美容佳品,甚至有人将桃胶冠以“土燕窝”的美名,与燕窝媲美。

桃胶作为美容食疗佳品早有历史,相传清朝的慈禧太后,常将桃胶皂角米银耳羹钦点为她的御用养颜嫩肤补品,可见桃胶的食疗价值非同凡响,那桃胶到底是何方神圣呢?

见过桃树的人,应该都会留意到,在桃树的树枝或者树干上,常粘着一些的淡黄色、晶莹剔透、琥珀样的胶状物,这些胶状物就是桃胶。桃胶又名桃油、桃脂、桃凝、桃树胶、桃花泪,是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,可自然分泌,或者桃树受到创伤后,为了利于伤口自愈而分泌。

中医认为,桃胶味甘、苦,性平,具有利尿通淋、益气、和血、止渴的功效,能治疗尿路结石,尿路感染所致的小便不利,短赤涩痛,甚至尿中带血,以及腹痛腹泻,下痢赤白,里急后重等症。

现代药理研究发现,桃胶的主要成分为多糖类物质,具有抗皱嫩肤、降血糖、降血脂、提高免疫力等作用。桃胶吸水后能膨胀数倍,食用后能产生饱腹感,经人体消化后不会产生热量,并且能减缓食物从胃进入肠道的速度,桃胶多糖还能延缓和抑制葡萄糖的生成,延缓葡萄糖的吸收,从而达到降血糖和控制体重的作用,是糖尿病患者的理想保健食品。除了降血糖,桃胶多糖还能降低甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白,对血脂有很好的调节作用。另外,桃胶多糖还能促进肠道蠕动,有助于肠道垃圾的排泄,缓解便秘症状。


膳食


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桃胶捞





材料:

桃胶20颗,红腰豆20粒,芒果1个,火龙果半个,冰糖适量。(4人份)

制法:

(1) 桃胶用清水泡12个小时,期间需换水1-2次。

(2) 红腰豆提前泡12小时,水煮至熟。

(3) 泡发好的桃胶加水煮20分钟,按自己喜欢的甜度加冰糖调味。

(4) 切开芒果、火龙果,把果肉切粒。

(5) 把桃胶、红腰豆、芒果粒、火龙果粒混匀合,拌匀即可食用。

 

专家点评:

桃胶为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,其味甘苦,性平,具有和血的功效。且桃胶里面还含有可溶性的膳食纤维,有不错的保健功效。红腰豆益气补血固肾,特别适合腰膝酸软的人士食用。粉粉的口感让这甜品口感丰富。芒果和火龙果这两种水果更是为这个甜品带来清新的味道,不会过于黏腻。

 

小贴士:糖尿病人群不加糖或添加代糖烹调;把水果换成樱桃、草莓、蓝莓这些低血糖生成指数的水果会更理想。


福利:

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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:向俊

主管中药师,广东省中医院临床中药师,中药学硕士。



擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。

咨询时间:星期一到星期五全天,星期六上午(广东省中医院芳村医院门诊2楼药物咨询台)


编辑:查冠琳  责编:宋莉萍 (图片源自网络)

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(本文转自广东省中医公众号)

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