舌尖上的东方 | 东方母亲河孕育的感城空心菜

东方感城空心菜

在那穿过东方感城镇境内的感恩河畔,生长着一种独特的空心菜,因其叶少茎粗,味道鲜美而久负盛名······

走进东方,享受舌尖上的旅行...


东方市南部临海地区

有一座历史悠久的文化古镇感城镇

其境内蜿蜒流淌着一条河流

——感恩河



感恩河是东方的母亲河

不仅孕育着东方著名的百万亩感恩平原

还孕育着一种独特的东方名菜

感城空心菜


感恩河畔的感城空心菜


在那穿过感恩平原感城镇境内的感恩河畔

生长着一种独特的空心菜

连绵成片,郁郁葱葱

因其叶少茎粗

味道鲜美而久负盛名



东方感城空心菜的形态与口感


东方感城空心菜的茎粗如大拇指

叶子很少

由于长期“睡”在水面上

光照充足

因而茎干呈深褐色

看似显“老”,实则脆嫩




感城空心菜

用作食材的部分主要是茎部

与市场常见的空心菜不同

感城空心菜的茎干粗而长

饱含水分

口感清

且纤维少

是一种极佳的原生态绿色食材



东方感城空心菜的生长习性


感城空心菜

植根于感恩河畔松软肥沃的沙田里

茎叶浮生在水面上

自然生长,生命力十分顽强

生长全程

不施化肥,也不撒农药

长势却十分喜人



当地人餐桌上的回忆

日出而作,日落而息

劳作完摘一把感城空心菜拎回家

是当地人至今不曾改变的习惯

也是餐桌上必备佳肴

甚至是几代人记忆里最初的农家美食



东方感城空心菜的做法


一方水土养育一方百姓

每一座城镇都有自己的味道

迴然不同的感城空心菜

更是如此

不管是砂锅焖还是清炒

其蕴含的自然清香

都让人回味无穷



据当地人介绍,得益于感恩河畔独特的沙地环境,感城空心菜茎叶中含有丰富的钾、氯、锌、维C等多种人体需要的微量元素和营养物质,食后可帮助肠胃消化,预防肠道内的菌群失调,有益于防范胃癌并有洁齿防龋除口臭和降脂美肤等功效,备受食客青睐。


一方水土,一方美食

感城空心菜在地大物博的东方大地

作为一大名菜而盛名美扬

绝非偶然

如果您来到美丽的东方

记得点上一道

感城空心菜



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(本文转自海南东方旅游公众号)

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