高考结束,阖家共聚!叹茶点,享天伦,高(糕)中有望!


【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

       【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


高考专题

“每日一膳”团队本周将推出以“高考”为主题的菜式特辑

助力莘莘学子


粉丝靓菜

 

粉丝简介:Ci女士,大厨的后裔。

本期的“粉丝靓菜”,是Ci女士提供的一款糕点。“每日一膳”团队预祝各位学子“糕”中状元,金榜题名!

膳食



今日推荐

姜汁糕



材料:

木薯粉500克(分作两等份),红糖、冰糖、生姜各150克,白芝麻少许,清水5碗半,花生油适量。

 

做法:

(1)白芝麻炒熟;生姜去皮,榨汁备用。

(2)往1份(约250克)木薯粉中加入2碗清水搅拌均匀。

(3)锅内加入1碗清水,放入红糖煮溶,然后将煮好的糖水加入第2步的木薯粉中,边加边搅拌。

(4)往另1份(约250克)木薯粉中加入2碗清水,并加入生姜汁搅拌均匀。

(5)锅内加入1碗清水,放入冰糖煮溶,然后将煮好的糖水加入第4步的木薯粉中,边加边搅拌。

(6)锅内放入置物架、平底盘(盘子先用花生油刷一层),加适量清水煮沸后,先倒入1碗生姜汁木薯粉,大火蒸约5分钟至熟;再在蒸熟的生姜汁木薯粉上倒入一层红糖木薯粉,蒸熟,如此重复1~2次。

(7)蒸好后,整盘取出,放凉,洒上白芝麻,放入冰箱冷藏室静置约3小时后,取出切件,蒸制食用。

 

专家点评:

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳郎中开药方。”生姜,性温,能祛除、制约寒邪对于肌肤、经络及脏腑的损伤,是应对雷雨大风等强对流天气,解饮料、瓜果等风寒湿邪的良药。搭配味甘能缓急止痛的糖类,增香促食欲的芝麻,做一份既养生又有心意的膳食。考后当夜,阖家共聚,叹茶点,享天伦,高(糕)中有望。


小贴士:平底盘需先抺一层食用油,以防止粘盘。

福利:

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

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温馨提示

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“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:管桦桦

主治医师、中医学硕士,师从杨志敏、李赛美教授





应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常;甲状腺结节等;糖尿病、超重、肥胖及病前状态等;如亚健康,易疲劳等偏颇体质状态;如失眠、头晕头痛,咽痛咳嗽,腹胀腹泻便秘等内科杂病;如月经过少,痛经,围绝经期综合症等妇科杂症。

出诊时间:周三上午(广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊),周五下午(广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科)

编辑:查冠琳  责编:宋莉萍 (部分图片源自网络)

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地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼

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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


(本文转自广东省中医公众号)

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