端午节即将来临!品尝一下这道既美味又有保健功效的两仪粽子吧!


【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

       【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!




细心的读者想必已经发现,“每日一膳”团队连续3天推出了红豆花椒热敷包、姜汁糕、两仪粽等养生妙招与膳食,蕴含着“包高中”的美好寓意,真诚祝愿莘莘学子均能正常发挥,考上心仪的高校。至此,为期6日的“高考特辑”告一段落,明年此时与新一批学子相会



膳食



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两仪粽子



材料:

黑糯米、白糯米各500克,花生、红豆、眉豆各50克,枧(碱)水约6汤匙,花生油2汤匙,白砂糖10克,食盐、粽叶、绳子适量

 

做法:

(1)黑白糯米和各种豆类用清水浸泡2小时,沥干备用

(2)锅里加入清水和粽叶,大火煮沸后关火,放凉,洗净粽叶备用。

(3)把糯米和豆类混匀,根据口味,加入适量花生油、食盐、白砂糖拌匀备用。

(4)粽叶折成漏斗状,填入适量上述混匀的食材,将粽叶折好裹紧,再用绳子绑好。

(5)高压锅中加适量清水,放入生粽子煮2小时即可。

 

专家点评:

黑白糯米相配,宛若阴阳,故有“两仪”之名。中医认为糯米性粘能固,补益肺、脾、肾三脏,具有止虚汗,疗久泄,安胎动的作用,故凡见上述不适者皆可以糯米为养生之品。千年以来,每逢端午,国人常亲朋齐聚,拣食材、洗粽叶、填馅料、捆绳子、其乐融融,黏性的糯米,飘香的粽子,既加固了家人间的联系又忆先贤爱国壮志。学子们,与2035相约,时光飞逝,容颜会变,而小粽子中的这份家国情怀亘古长青


小贴士:

(1)煮生粽子时也可选择高压锅的煲汤模式,自动停止后,需再闷1小时。

(2)裹粽子的绳子可选用水草、毛竹篾等,但需要提前洗净、浸泡。

(3)每个粽子重约150克计,上述材料约可包20个。

(4)食用粽子后可适量饮用陈皮水,促进消化吸收。

(5)凡舌苔厚腻、大便秘结,糖脂代谢紊乱严重者,慎食。

福利:

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本期当值医生:管桦桦

主治医师、中医学硕士,师从杨志敏、李赛美教授





应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常;甲状腺结节等;糖尿病、超重、肥胖及病前状态等;如亚健康,易疲劳等偏颇体质状态;如失眠、头晕头痛,咽痛咳嗽,腹胀腹泻便秘等内科杂病;如月经过少,痛经,围绝经期综合症等妇科杂症。

出诊时间:周三上午(广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊),周五下午(广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科)

编辑:查冠琳  责编:宋莉萍 (部分图片源自网络)

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(本文转自广东省中医公众号)

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