酸甜冰凉的果汁,让人感觉清凉,心情平静

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

       【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


薄荷(下)

 

上回说到,薄荷凭着独特的清凉芳香气味,能带给我们清凉舒爽的感觉。在炎热的高考季节,做一道甘甜爽口、浓郁营养的薄荷叶煎蛋,有助学子们颐神醒脑、金榜题名。

薄荷来源于唇形科植物薄荷的地上部分,可鲜用或者阴凉干燥后使用。薄荷在全国各地均有栽种,尤以江苏产者质量最佳。

中医认为,薄荷味辛,性凉,入肺、肝二经。辛能发散,凉以清热,故薄荷功善疏散上焦风热。当外感风热邪气或者温病初起,感到恶寒发热,咽喉肿痛,头痛不适时,泡点薄荷水,有助于发散风热,而且冰凉的薄荷还能清咽润喉,清利头目。许多治疗风热感冒的方剂,例如银翘散、桑菊饮等,薄荷都是必不可少的黄金搭档。另外,薄荷药性轻扬升浮,还有透疹解毒的作用,用于麻疹初起,透发不畅,或者风疹瘙痒等症,是皮肤科的常用药。

除了发散解表,气味芳香的薄荷还是疏肝解郁的能手。《本草新编》曾记载:“薄荷不特散风邪,尤能解忧郁。用香附以解郁,不若用薄荷解郁之更神。”可见薄荷疏肝解郁之力不容忽视,在疏肝解郁药中配伍薄荷,往往达到意想不到的效果。

膳食



今日推荐


草莓薄荷奶昔


 

材料:

草莓20个,牛奶150ml,薄荷叶、砂糖少许。(4人份)

做法:

(1) 草莓洗净去蒂,对半切开;薄荷叶洗净。

(2) 把薄荷叶、草莓和白砂糖放入搅拌机中搅拌均匀。

(3) 再倒入牛奶继续搅拌。

(4) 倒出,放上薄荷叶装饰点缀即可。

专家点评:

夏日总想多喝水,但光喝清水又难免口淡。今天介绍薄荷,其所做成的果汁,是夏日饮品的选择之一。薄荷性凉,入口冰凉感,咽喉部清凉感尤其明显,其有清利咽喉的作用。另外,薄荷还有透、发的作用,让外感的热邪、热毒及郁结在内的烦闷透发出来。薄荷与草莓相混,酸甜冰凉,口感不错,且颜色也讨人喜欢。喝这杯果汁,会让人感觉清凉,心情平静。

小贴士:

(1) 可以尝试用不同的水果与薄荷搭配。

(2) 草莓、薄荷、牛奶都偏凉,且夏季相对而言,人体阳气外盛里虚,饮品不必加冰或冷藏。

(3) 脾胃虚寒的人士慎食,可把牛奶换成羊奶,或与少许生姜汁混合。

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本期当值医生:向俊

主管中药师,广东省中医院临床中药师,中药学硕士。



擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。

咨询时间:星期一到星期五全天,星期六上午(芳村分院门诊2楼药物咨询台)

编辑:查冠琳  责编:宋莉萍 (部分图片源自网络)

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(本文转自广东省中医公众号)

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