【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
本期的“粉丝靓菜”由来自湛江的年轻漂亮的邝嫣雯小姐姐提供。下面我们就一起来看看这位漂亮的小姐姐为我们“每日一膳”的读者呈现怎样的美食吧！
膳食
今日推荐
百合山药煲瘦肉
（图
片版权归广东省中医院杨志敏教授所有）
材料：
鲜百合1包，鲜淮山1根，猪瘦肉、食盐适量。
做法：
（1）鲜淮山洗净切小块；猪瘦肉切块，焯水后备用。
（2）把猪瘦肉和鲜淮山放入锅内，加适量清水熬煮，待鲜淮山柔软后，加入鲜百合小火焖煮2~3分钟便可。
粉丝心得：
我煮的每一样食材都会根据自己身体状况来煮的哦！南方人大多数脾虚，而山药有滋补作用。我在中国大陆最南端，比较湿热，就要多吃一点清热滋阴的，多吃白色食物还有助于美白哦！
专家点评：
这位可爱的小姐姐分享的这一道百合山药煲瘦肉和我们“每日一膳”之前推荐的“四物美人汤”有异曲同工之妙。只是四物美人汤是一道甜汤，且加了陈皮，会有更好的健脾理气的效果。淮山（山药）的确是药食两用的好食材。在市面上买到的淮山，其中一种口感粉糯，补气的功效也会更好，煲汤会更推荐这种淮山；而爽口的淮山则更适合用于炒菜。淮山虽好，但多吃易积滞，建议加少许老陈皮在汤中，不仅味道会更香，还能健脾运脾。脾气健运才能化生气血，运化水湿，人才能容光焕发。
大家不妨和四物美人汤换着口味来尝试一下。
评论(0)
游客