确认过,雨天遇上健脾化湿的养生膳食是一件幸福的事!

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

       【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


本期的“粉丝靓菜”由来自湛江的年轻漂亮的邝嫣雯小姐姐提供。下面我们就一起来看看这位漂亮的小姐姐为我们“每日一膳”的读者呈现怎样的美食吧!

膳食


今日推荐


百合山药煲瘦肉



(图

片版权归广东省中医院杨志敏教授所有)


材料:

鲜百合1包,鲜淮山1根,猪瘦肉、食盐适量。

做法:

(1)鲜淮山洗净切小块;猪瘦肉切块,焯水后备用。

(2)把猪瘦肉和鲜淮山放入锅内,加适量清水熬煮,待鲜淮山柔软后,加入鲜百合小火焖煮2~3分钟便可。


粉丝心得:

我煮的每一样食材都会根据自己身体状况来煮的哦!南方人大多数脾虚,而山药有滋补作用。我在中国大陆最南端,比较湿热,就要多吃一点清热滋阴的,多吃白色食物还有助于美白哦!

专家点评:

这位可爱的小姐姐分享的这一道百合山药煲瘦肉和我们“每日一膳”之前推荐的“四物美人汤”有异曲同工之妙。只是四物美人汤是一道甜汤,且加了陈皮,会有更好的健脾理气的效果。淮山(山药)的确是药食两用的好食材。在市面上买到的淮山,其中一种口感粉糯,补气的功效也会更好,煲汤会更推荐这种淮山;而爽口的淮山则更适合用于炒菜。淮山虽好,但多吃易积滞,建议加少许老陈皮在汤中,不仅味道会更香,还能健脾运脾。脾气健运才能化生气血,运化水湿,人才能容光焕发。




分享粉丝:邝嫣雯

大家不妨和四物美人汤换着口味来尝试一下



                

四物美人汤(点击查看)

福利:

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜,或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断,改良和加工后的菜式色香味俱全,不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来,通过下方二维码投稿到我们栏目。

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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:林淑娴

中级营养医师,中国营养学会会员,广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。



从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估,并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。

编辑:查冠琳  责编:宋莉萍 (部分图片源自网络)

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(本文转自广东省中医公众号)

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