对不起,你应该早些来东方的

东方,位昌化江下游地处海南西南

北靠黎母山脉与越南隔海相望

滨海而居

提及此地

温暖与日照、热带区域甘美缤纷的馥郁果香

会为人们留下甜蜜而深刻的印象

而这次我们游于东方赏景寻味

探于村舍求于小巷市集

食得四更烤乳猪、大广坝卤猪蹄

感城空心菜、新村牛肉干、木鸭酸瓜等

不同于往日东方印象的特色佳肴

及木子豆糖水、虾饼、薏粑、露面

街头串串等亲近熟悉的市井小食

又于明山秀水碧海天光中

窥到一片不曾见识过的世外仙葩

来源/海南食游记  文/宋佳花   图/姚传晟

晨起自海口出发,一路天色阴沉微微落雨,到达昌化江时正值中午,光晕从云层透射而出入了满眼水天一色的开阔。沿途前行,途经大广坝已是一片颇为磅礴的晴空。

 | 大广坝 | 

带着心仪的姑娘来此地吹吹风看看远山连绵吧,抑或是记录下天然形成的白色原石蓝绿色的河水;油绿的稻谷与苍翠的花梨田也能捎来爱的讯息。

 

大广坝农场偶然邂逅路边的利兴饭店的潮汕卤猪蹄惊艳四座,三小时文火慢煨而成的猪大腿外皮软糯而酥烂,切开而来,肥瘦相叠于刀刃微微颤动的肉丰腴却爽口。

 | 卤猪蹄 | 

厨师大叔的卤猪蹄已有二十余年的炮制经验,店内的木鸭、烧刺笋、爆香猪肚的滋味也令众多食客流连。

白灼木鸭的脂肪颇低,韧皮与精肉的组合健康而营养。


一路向前至俄贤岭。水墨丹青的远山,氤氲着水气与雾霭的迷朦,静默飘洒的烟雨细密如斯。

没人想到充满海南印象的浓情阳光沙滩棕榈碧海里,此等风致却悄悄隐匿于另一番洞天。

| 俄贤岭 |

(传说中的黎家山兰稻)

白查村的船型屋落群是黎族先人的遗迹。相传祖先用倒扣的木船作为遮风避雨的住所,船型屋使用泥巴与茅草修筑而成,全村81间船屋已申请为非物质文化遗产。

 | 白查村船型屋 | 

仍有老人坚守在老屋里,黄发垂髫怡然自持的快乐里,青山秀水碧田自足的安逸是出世的桃源洞天。


黎族烧肉的滋味你可曾尝试过?荤香随风飘散开来,“有钱了每天都烤肉”,风扇盖拆成的烤架与每日黄昏的小小满足,黎族青年们的快乐简单而纯粹。

 | 黎族青年的快乐烤肉 | 

而不得不反复提起的烤乳猪的丰饶滋味就是此旅的重头戏了,八所镇农科路烤乳猪专卖一条街日日年年都飘散着四溢的荤香。

 | 四更烤乳猪 | 

与临高烤乳猪有韧性的口感不同,东方四更烤乳猪外皮极其酥脆香甜,迅速炙烤的嫩肉溢满香气。

一条街每户小小铺面都有自己独有的特色与秘方,我们邂逅的小三元烤乳猪店亦是令人惊艳。

告别乳猪,感城空心菜的清爽与东方腌酸瓜的独特风味迅速解开脂肪的腻口。

 | 东方酸瓜 | 

东方市第三农贸市场门口小食摊上的薏粑(bua),混有碧绿海棠叶汁的芬芳,糯米外皮裹着满满焦糖炒制的椰丝,甘美可口,两块钱大大一个的物美价廉。

 | 海棠叶薏粑 | 

夜晚的八所镇海风清爽,我们也好好领略了一番夜宵市集的好风光。

 | 东方夜市 | 


虾饼,只有黄昏后才出摊,阿姨利落的手法如行云流水,葱香四溢与自制醋汁的搭配相当和谐。

 | 虾饼 | 

再来碗清爽爽甜滋滋的木子豆糖水再惬意不过。

 | 木子豆糖水 | 


微凉的夜晚,围坐圆桌在街边吃一餐热乎乎的串串亦是东方特有的景象。

 | 串串 | 


安家在东方的桂林露面,卤汁甘美鲜香,也成为了多少很多人记忆里温情的家乡味道。

 | 露面 | 


好味在东方,也许外婆家古法酿制的地瓜酒也能一醉解乡愁。用新村牛肉干的韧性咸香来佐酒,每个日夜并不寂寞。

  | 新村牛肉干 | 

片片真材实料的扎实,也配得上价格不菲东方小黄牛的优质。


 结语 

东方寻味之旅的收获满满

许来自于烤乳猪卤猪蹄重头戏的惊艳

也许来自天光一碧佳木秀水的景致

也许来自市井街头浓浓的人情风物

但择一吉日出发吃吃游游的惬意

才最使人流连



(本文转自海南东方旅游公众号)

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