低至3折超值午餐!《纽约时报》年度推荐的唯一川菜又搞事!

中国历来是美食之邦,上至宫廷盛宴、下至民间小吃,可谓百花齐放。而官府菜正是其中不容忽视的一支


法拉盛就有这么一家主打官府菜的川菜馆,不但被《纽约时报》给过三星好评!后来还在《纽约时报》2017年度推荐餐厅中位列 Top 2!



给出好评的还是纽约时报首席评论员Pete Wells,要知道他可是出了名的严格


为了保证测评的公正,防止店家为评论员“专门”提供不同的菜品和服务,Pete Wells是秘密前来用餐的,所以是货真价实的良心推荐呢!难怪很多外国食客也慕名而来



好吃君之前就发现它家价格没有传闻中的那么不亲民!很多十几二十刀的平价菜,出品也很是精致,真是后悔没早点来打卡呢~


最近又有好消息,餐厅新推出了一波超值午餐!低至晚餐的3折!用一顿路边摊的价格,体验“米其林”水准的川菜,不亦乐乎?还有超暖心的秋冬锅物,巴适得不得了呢!


好吃不粉丝还有福利,消费满 $50 就免费送糯米饭,到11月4日哦~



官府川菜

  地址:39-16 Prince St,G01, Flushing, NY 11354

电话:(347) 610-6999

营业时间:12:00–23:00 daily

 

官府川菜,一年多前登陆纽约法拉盛,位于交通便捷、环境大气的富顿广场。


有句俗话说:“川菜不成席”,因川菜的原材料多是非常接地气、往往不上台面;而诞生于大官之家的“官府菜系”,则颠覆了这一陈见,介于宫廷菜和民间菜之间,食材考究,制作方法精良,成为精品美味



官府川菜,便主打更为讲究的“官府菜”,尤其擅长粤菜食材川做环境、服务、器皿,到选材、刀工、烹饪时长都是经过重重的严格把关,精益求精得做出了高端大气上档次的川味美食



来了一次官府,不仅感慨“川菜竟可以如此讲究”! 


>> 使用川西平原的千年黄菜籽油,这种传承千年的黄菜籽,炸出的油无论在色泽上还是口感上都胜过黑菜籽油。

>> 花椒使用的是四川汉源花椒,其色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁,醇麻爽口

>> 独家秘制豆瓣酱,保密配方比例,数月酿造周期,只为那不同的美味~


据老板介绍说,之前从国内运送了十吨酱料到纽约,就为了精益求精,让食客们吃到最正宗的川菜!




低至3折!超值午餐来袭

 

午餐,在一日三餐中尤为重要。尤其对上班族而言,吃一顿丰富营养的午餐,既补偿了早饭的单调仓促,又为午后工作充满能量。


一直以品质和高端出名的官府川菜竟然推出“白菜价”的午餐特价菜了,是不是很令人欣喜?!



$5.98 就能吃到宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉、官府秘制香肠等家常川菜!

$9.99 就能吃到飘香排骨、干锅童子鸡、干煸肥肠等等美味!

$15.98 就能吃到香辣虾、泡椒墨鱼仔、官府石锅青椒鱼等平时三四十刀才能吃到的“大菜”!!!



1.  飘香排骨


表面上了一层满满的“料”:豆豉独特的浓香,配上辣椒、花生碎,多重的味道迸发于舌尖,回味悠长,不负“飘香”之名



排骨表面微焦,内里肉质饱满不干涩,大口大口啃食,香而不腻,绝对能满足你对肉的全部渴望。



排骨的下面还有小惊喜哦~  土豆条经过底料的浸染,香浓入味,与排骨简直是完美配搭,瞬间就被小伙伴瓜分完啦!

 

 

2.  脆皮肥肠


香辣酥脆,油而不腻,色泽诱人,说到就是眼前这份脆皮肥肠了!



第一口下去竟然有种正在吃脆饼的感觉,入口嘎吱嘎吱的脆响。肥肠和油脂相间,带来强烈层次感,口口酥香,停不下嘴呢!




午餐时分,点上一道特价菜配上一碗白米饭,用路边摊的价格,体验“米其林”水准的川菜,吃货们可千万不要错过!!


特价午餐时间:11:30am - 4:30pm 周一到周五(仅限堂吃),菜品只能选一个。



低温来袭,让温暖川味火锅温暖你!

 

天气越来越冷,最近嘴巴是不是又开始“食不知味”,总想找点好吃又暖心的来刺激一下


官府的这几道新品“暖锅”,绝对是秋日深冬的治愈良方



1.  石锅青椒鱼

(这道菜也在午餐特价里的哦~)


第一眼,满眼青翠与鲜红,鱼肉上铺了满满的青椒和小米椒,带辣的香气十分诱人,这道菜的灵魂就在于这双椒的运用呢!



灼热的石锅来盛装持久的温热保证了菜品的美味。刚上桌时,汤汁冒着咕噜咕噜的泡泡,浓香四溢。



食材选用的是笋壳鱼,肉质鲜嫩柔软,刺很少。鱼生不愧新鲜,轻轻一筷就是柔嫩的鱼肉,入口口感滑嫩、鲜而不腥



汤底都是可以直接喝的哦~  一点都不油腻,加入了猪油,既去除了鱼腥味,又保持了鱼的鲜嫩,微辣鲜美,一口就觉得暖心暖胃呢~



稍稍一翻,石锅中还藏有豆腐和魔芋丝,嫩豆腐独有的豆香与热辣的汤底完美融合,令人欲罢不能~


 

2.  官府石锅鱼头


用筷子轻轻拨开上层的青椒,就露出了胖胖的鱼头,十分可爱诱人~



鱼头最是精贵高营养、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,秋日滋补大有益处。味道当然也是杠杠的~



手中的筷子蠢蠢欲动,赶紧夹一块肥嫩的鱼头肉入口,一股鲜香立刻迸发出来。软嫩Q弹的鱼头肉,浸入了青椒的鲜辣和爽口,食欲立马打开,好吃到让人流泪。



慢慢的一丝丝麻味在舌尖涌来,衬得鱼头肉的鲜劲,更是蹦着往上蹿,真是美妙的味觉体验。一口接着一口…..“等等,刚刚发生了什么,为什么鱼头都吃完了?" 就是这样带劲!



 

3.  官府羊肉锅


深秋的街头寒风瑟瑟,这个时候只可以只有冒着热气的羊肉汤锅,可以慰藉吃货们的胃了!


汤底越煮越香,一桌人围着热气漫漫的羊肉锅,仿佛冬日的寒冷瞬间溶解



夹起一块块的带皮羊肉,皮酥烂、肉不散,入口鲜美的汤汁四溢,顿时鲜掉了眉毛~


羊肉作为温补肠胃的食物,冬日里最暖你的胃~  细嫩的肉质,容易消化吸收,高蛋白、低脂肪,小仙女们了解下哦~



中医有言,“药补不如食补,食补不如汤补”。这锅羊肉锅的汤汁中还加入了丰富的中药材,绝对是一道适合秋冬进补的营养汤锅



娃娃菜、粉丝、老豆腐等配菜,吸满了浓而不腻的红油汤汁,更是刺激着你的味蕾~



4.  官府金金玉锅


“汤贵如金”,是对官府菜中金汤的最佳诠释,其中“贵”字,不仅指的制作汤底的成本昂贵,也指制汤原料的珍贵



用南瓜打底,加入上好的药材,官府的金汤色泽金黄、质地浓稠、香气四溢


汤汁辣度轻微,酸中带鲜,浓郁当中还有丝丝清甜。可以不夸张地说,即使烹调的主料平淡无味,只要往金汤里一放,也自会有无比鲜美的风味



手工现包的猪肉虾仁馅饺子,白白胖胖的,浮在酸爽辛辣的金汤中,饱吸了汤汁,咬一口你一定会感慨用料的丰富



酥烂不腻的牛腩肉,亦是十分入味。



吃到最后,还能将米饭泡入酸汤之中,立马变身“酸汤烫饭”


趁着热乎劲,快速几口下肚,一股暖流从丹田涌向全身,连冷到快失去知觉的脚趾,也重生般的伸展开来,一锅金汤,竟有如此大的幸福感

 


5. 官府酸菜鲜鱼

 

官府最出名的一道菜非它莫属!纽约时报的三星食评,就专门feature的这道菜哦~  


汤底呈诱人的金黄色,浓郁不失清亮,炒制用的独家黄菜籽油,果然名不虚传。

 


新鲜鲈鱼活杀,做成嫩滑的鱼片,丝毫吃不出任何的腥味儿!吸满了酸辣鲜美的汤汁入口,花椒和炒香的干辣椒,又增添了一丝麻麻辣辣的后味!吃的人真是心花怒放!

 


撩人的酸鲜便来自自家新鲜腌制的酸菜薄薄的叶片是透亮透亮的,吃起来脆嫩,而且新鲜度极高


店里陈列的大缸,就是专门从国内定制的、用来腌制酸菜和泡菜的哦~ 连腌制的水质,都严格遵循了一定的酸碱度,真是非常用心了!


 

6.  干锅排骨虾


地道的川渝风味,麻辣干香,酥脆爽口!一上桌就能感受到那股热乎的香气,扑面而来让人垂涎三尺,一秒就爱上了这份升腾的热情



小排香酥入味,大虾肉质Q弹鲜甜。开过背去过虾线后,大虾充分吸收了香辣的汁水,外酥里嫩,还辣的爽口。最开心的是,炸完之后的大虾皮肉分离,超好剥



这样看似简单的一道菜,其实经过各种腌、切、炸等多个步骤,最后一起翻炒,出锅的时候撒上芝麻和香菜,才有了这劲道十足的香与辣


配菜还有莲藕和土豆。土豆提前炸过,外衣微酥,内里软烂,莲藕脆脆的十分爽口!

 

 

古色古香“川味”大宅院


进入餐厅的第一秒,你就会被雅致考究的中式装潢给打动。可谓是高端洋气上档次,低调奢华有内涵~



店家不惜重金,从国内运来了百年历史古寨的砖石屏风,在纽约还原了古色古香的“川味”宅院。屏风和餐盘都是万字纹边,含蓄古朴天花板采用全金箔贴顶、大气磅礴



店内的镇店之宝——四面木质镂空的屏风隔断,据说至少有150年历史了!


刺绣装饰画、屏风匾额、各种古物,尽可能从每个细节上彰显中华川菜和文化的博大精深、源远流长




所有红木桌椅家具都从国内空运而来,用的是古老的榫卯安装法,纯木制作无螺丝的。餐具和部分椅子都用的景德镇陶瓷,是专门去景德镇定制的。



 

筷子也是别具一格,筷子的前半部分是可更换的,后半部分则是定制的,刻有官府的字样,十分精致。真是既考究又环保~



好吃不粉丝,福利特别多!


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1. 午餐特价长期有效

2. 消费满 $50

免费送糯米饭1份!


糯米饭福利时间:即日起-11月4日

详情询问服务员,最终解释权归餐厅所有~



文章来源:纽约好吃不公众号,版权归原作者所有      

图片来源:网络    

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