30年磨一剑!纽约最红川味老店,返璞归真新菜品,让你魂穿成都!

一座城市的印记和美食密不可分。对于成都而言,美食更是成都的标签,认识成都最好的途径,就是吃一餐地道的川菜了。



这不仅仅是成都味觉,

更是成都味道。



想要了解成都,再也不用千里迢迢飞去目的地,来这家老店就能让你魂穿成都


这家餐厅可是曼哈顿历史上第二家中餐馆呢,多年屹立不倒,越来越红火,不仅因为地理位置优越,更是因为菜单总是推陈出新与时俱进老店总能吃到新味道~


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成都印象 

Ollie’s Sichuan Restaurant


 时代广场店:411 West 42nd Street (9 Ave) 

New York, NY 10036

电话:(212) 868-6588

营业时间:周日-周四 11:30am -10:30pm

周五-周六 11:30am -11pm


30年历史,历练出不一样的美味!


成都印象成立于1989年,竟然比好吃君年纪都大,大家都尊称一声“中餐界的元老”



本着把中国菜从唐人街发扬出去的目标,成都印象从哥大学生最爱的食堂,发展成为了广受中外食客欢迎、4家分店遍布曼哈顿的大家庭。


有位于时代广场、主打川菜的 Ollie’s Sichuan  是纽约历史最悠久的川菜馆

有主打各种面食的 Ollie’s Noodle Shop& Grille 和 Red Bowl Noodle Shop;

还有提供方便快餐的 Ollie’s To Go;



肩负着传播中华美食的重任,成都印象更像一家中华美食的集合店,从水煮鱼片到广式云吞,从牛肉面到上海小笼包,一口中国味都有


但理念却始终没变:把正宗、高质量的中国菜,以平易近人的价格带给大家


现任大厨周师傅,四川烹饪学院正统出身,光在美国的川菜馆就积累了20年工作经验!




难怪众多名人纷纷来打卡:马云爸爸来华尔街敲钟,专门选了成都印象庆功!




李连杰、张杰、谢娜、胡兵,都是座上宾!好吃君那天造访,就坐在了韩红同一天吃饭的位置上呢!



复古中国风,在回忆里享受


走进餐厅,浓浓的中国风居然有一种穿越回国的恍惚感。



满墙挂着颇有韵味的老照片,每一幅都在述说一个故事。


大堂宽敞端庄古色古香的装饰搭配着端庄典雅的桌椅,感觉时间在这里慢下了脚步,跟朋友们聚餐,聊天,最是惬意不过了!



最简单的调料,做出不简单的菜


这次的菜单,朴实却十分美味,大厨走访四川乡里的农家大院,汲取了灵感,就是想要用最简单的调料、做出不简单的菜


1.  蘸酱黄瓜秋葵  $9.95


谁说在外面吃饭不健康的!这道菜健康到,每一口都是健康


新鲜的黄瓜和秋葵,直接生吃!清爽翠绿的颜色,光是看着就很享受!



这道菜特意设计成手抓风格,大家围成一圈,随性地手抓着蔬菜蘸酱吃,随性舒畅的氛围最是舒心了!



别以为生吃不需要调味,精彩都在那一碗秘制的花生蘸酱里!


特别香浓的花生味,搭配了适量的辣油和花椒油,微微的辣度正好给蔬菜提鲜了呢。





2.  养身豆渣羹  $10.95


这是一道惊艳了全桌人的羹从颜值到味道都是独一无二,360度都能打!



一端上来的时候,就被这碧绿的颜色深深吸引了-原来这就是心动的感觉!装在红色青花瓷的汤碗里,碧绿清新的一碗羹,真的是羹中的女神本神了!



优(迫不)雅(及待)得盛了一碗,优(火急)雅(火燎)得尝一口羹,好喝到感动啊!


羹本身的质地,竟然是苏苏糯糯粉粉的新鲜毛豆打得特别润滑,同时又能尝出毛豆特别细致的颗粒感



令人最为惊喜的是,这道羹味道之鲜美仿佛有鸡汤的香味,但居然完全是纯素的,除了用清水煮的毛豆之外,没有加其他任何东西,这撩人的鲜味全部来自毛豆本身



据大厨介绍,这道菜的灵感来自于乡下,用最原始最原生的食材和做法发挥食材自身的味道,返璞归真,吃了之后全身都舒爽了呢!



3.  烧椒皮蛋豆腐  $9.95


豆腐营养丰富又健康养生,要把本身没有什么味道的豆腐,做的好吃最是考验厨艺


切片的豆腐特别爽滑,口感介于嫩豆腐和老豆腐之间 - 结合了两者的优点:既有嫩豆腐的香嫩爽滑,又有老豆腐的紧致韧性



topping加的皮蛋特别香,原来是大厨加入了自制的烧椒油,立刻提升了香味变得十分诱人!



正由于豆腐特殊的质地,让这道菜特别入味,而不是像别的豆腐菜一样味道只是浮于表面。


每一片豆腐都满满地吸收了酱料的味道和美味,有着椒盐香和香菜香,就连好吃君这不吃香菜的人也直呼-真香!



4.  香辣牛肉丁  $26.95


这可是用ribeye做的牛肉丁呢!



牛肉都切成了适口的小方块,腌制过后再翻炒,表层香酥香辣



里面是入口即化的medium rare的牛排口感,竟有一种在吃中西合壁的牛排的感觉 - 外面的调料够味,里面的牛肉质地够鲜嫩,也是厉害了!



5.  甜酸鱼柳  $19.95


酸酸甜甜就是你,说的就是这道菜吧!



红亮养眼的酱料看着就特别有食欲!除了番茄酱外,还有菠萝汁呢!


再加上新鲜的彩椒番茄和菠萝块熬制出来,闻着就食欲大开!



鲜香酸甜的酱汁浇在炸过的鱼块上,好似给美丽的公主披上一件金缕玉衣,也是再合适不过的组合了。



鱼肉裹了薄薄的一层炸衣,酥酥脆脆的表面下是香嫩可口的鱼片,鱼肉厚实饱满,瞬间让味蕾都跳起舞了!




6.  印象风味全鱼  $28.95


没有全鱼的餐厅不是好餐厅!话虽这么说,但是这么大一条全鱼上桌的时候,还是让我们受到了不小的惊吓(jidong)!



用的是一整条的鲗鱼,上面浇满了浓稠的酱汁,墨绿和橙黄色的结合让人食指大动,浮想联翩!



瞄准鱼肚子,一大筷子下去,雪白的鱼肉特别新鲜,伴着这大厨特制的酱汁,鲜味直入口腔中!



酱汁当然是有讲究的!秘密就是自制的酸豇豆和豆瓣酱浓稠之余竟添了爽脆的口感,小小一勺就蕴藏着强大的冲击力


咗完鱼后剩下的酱料也是一点都不舍得浪费!拌饭,下面,下酒,怎么吃都好!


推陈出新
。。。



7.  凉粉烧牛肉  $19.95


好吃君对牛肉的热爱在这道菜里得到了升华



用了上好的牛腱肉炖得特别酥烂入味夹了一丝丝劲道弹牙的筋,添了特别的韧劲带着香浓够味够劲儿的汤汁,吃多少都不够!



切成一个个小方块的透明物,居然是凉粉特别Q弹饱饱地吸收了汤汁中的精华,跟牛肉一样好吃!



这道菜简直是下饭神器啊!恨不得把所有的汤汁都吃的干干净净



8.  鲜椒鸡丁  $18.95


这道菜一上来鲜椒香味就蔓延开来,差点照片还没有拍好就要被偷吃了!



鸡肉被切成bite size的小块,因为提前腌制过,十分嫩滑,特别入味


每一块都裹满了恰到好处的鲜辣椒的清辣味,一口一口简直停不下来呀!



9.  番茄鱼片  $24.95


成都印象家做汤做鱼,真的是让人惊喜连连!这道鱼片汤也是道功夫菜,鲜亮的红色让人眼前一亮~



微辣的汤底,是用处理过的鱼骨熬出来的鲜鱼汤底,光喝汤就已经眉毛都要鲜掉了



加入了大块的番茄,融入到了汤里,给汤加入了清新的味道,同时番茄吸收了鱼汤的鲜美,让人不禁赞叹竟然能这么好吃!


鲜香爽口


鱼片煮得入味的同时,还保持了本身的鲜嫩可口~ 满满一锅吃起来很是满足。




最后这么美味的汤底,当然要有爽滑的粉丝来捧场!嗦一口吸收了满满汤汁正能量的粉丝,才算是圆满了呢!



最后必须提一句:餐厅竟然还与时俱进得提供网上订餐服务!官网 OlliesEats.com,自取免费,外送只要加 $1,第一次订餐还打九折,宝宝们,你们的食堂在这里呀!



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纽约历史最悠久川菜

吃的是家乡情怀~




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