一口沦陷!纽约最顶级日式烤肉,给舌尖殿堂般的享受!不约吃不到噢~

没有什么寒冷是日式烤肉解决不了的!

尤其是殿堂级别的美味

绝对能让你从被窝爬起,冒着风雪都要一尝!



说到纽约最高端的日式烧,一定是这家以超高颜值的“仙气牛排” 闻名的餐厅Ins上还有着11.7K 的粉丝呢~



主打日本空运而来的顶级和牛,品质之上乘,一场烤肉之旅,仿佛是一次对和牛的深度解读,绝对会让爱肉星人吃到大满足



餐厅今年5月还将在SOHO开出新的分店!据说将独一无二得提供 Wagyu tasting menu  和牛限定套餐,肉食星人听到已经激动得不行了!


好吃不粉丝还有福利哦~ 出示文末coupon,就免费送前菜,大家可以趁机去尝鲜啦!福利到3月31日!



Yakiniku Futago

 地址:37 W 17th St, New York, NY 10011

电话:(212) 620-0225

营业时间:周一到周六 17:00-23:00

周日和节假日 17:00-23:00


新店地址:341 W Broadway,New York,NY 10013

新店即将在2019年5月开业


Yakiniku 在日语中是烤肉的意思,Futago 是双胞胎的意思。出生在日本大阪的老板,是对双胞胎,创立了 Yakiniku Futago


2010年,Yakiniku Futago 在东京开出了第一家店,因超高的品质和极佳的服务,赢得了挑剔食客的心。短短九年就在全球开出了50家分店。纽约分店在2015年才开,夏威夷也有一家分店,在美国就只有这两家分店哦~




高端烤肉店,环境也超酷!


纽约 Yakiniku Futago,相较于寻常的烤肉店,从环境到服务出品,都更为高端大气



装修简约大方,进门之后,右侧是吧台,左侧是做旧的砖墙,上面摆满了日本清酒,优雅大方。


憧憬生活

向往的世界净土一片


穿过Bar后就是餐区。灯光虽昏暗,但布置非常时髦



唯有顶级和牛不可辜负


“好肉不调味,调味无好肉“。大多日式烧肉店就是如此。看着它躺在烤盘上滋滋地爆着油,吃进嘴里,充盈的肉汁在口腔四溅,这一刻,就像拥有了全世界的幸福!



日本对牛等级的判定有着严格的过程,从大理石花纹的分布状况、肉质的颜色、松弛程度等逐一进行评判


和牛从高到低包括 A-C 三级,最好的A级又有 A1-A5 分级。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布。Yakiniku Futago 用的和牛正是黑毛和牛,保证在最好的A4、A5级别哦~



传闻中“每天听着音乐、喝着啤酒、享受着按摩长大的牛”,从日本引进的黑毛牛就是如此。经过如此层层呵护,和牛鲜嫩无比,口味出众,有益物质和营养成分比一般牛肉要高出很多!



每次上桌前厨师都会把多余的部分剔除,精选优质的肉中极品上桌,每一块肉都很珍贵。



仙气飘飘的和牛,一秒吃成小仙女!


1.  Hamideru Kalbi


每日限量10份的“Hamideru Kalbi” 和牛,需要提前预约哦~ 好吃君上次没有预约就没吃上,这次终于得偿所愿!



作为从日本空运过来的限量版黑毛和牛,是店里的招牌压箱底,仙气飘飘的~自带吸睛特效!



进食的顺序也十分的有讲究,每个部位会有不同的烤制时间


和牛来自“黑毛和牛的肋眼 ribeye” 部位,整块下入烤盘,烤一小会儿,就拿出放入盘中,剪成四个部分后,再分别烤制。每个部分的口感都有惊喜哦!



服务员小哥哥技术熟练,从烤到切肉,还带讲解,一顿饭吃下来涨了不少知识呢



第一个吃到的是图片中的④部位(RIB-SHIN)这块肉可是一头牛身上的灵魂部位


这是肋眼牛排最central的部位,也就是牛背上的里脊肉,在整块Hamideru Kalbi中算是脂肪最少的part,烤熟的肉呈现好看的“虎斑纹”,外焦里嫩,香味四溢,光是看着就抵不住它的诱惑。



第二个吃到的是Part③(Rib – Maki)肥瘦分布均匀,特别软嫩~一口咬下去,肉中的汁水就滋溜出来,无敌好吃!



第三个吃到的是Part②(Geta)脂肪部分比Part③多一些,在烤制时流淌下的肉汁简直赏心悦目,入口即融的感觉,简直要上天了!




最后吃到的是Part①(Kaburi)这部分肉有着堪称完美的FAT肉味与油脂味十分浓郁,肉汁紧紧锁住肉身,咬下去松软中还有点点微脆,还会有牛肉的奶香会在口中迸发



Part①②③推荐搭配新鲜的山葵。新鲜的山葵酱没人芥末那么冲鼻,口感更清新一些,不过还是很提味的


两种搭配烧肉的酱料:Tsuke dare & Ponzu 都是用酱油制成,前者带着果味的口感,后者则偏酸甜口


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2.  Treasure Box 宝藏盒


巨大的宝藏盒一上桌就瞬间激发了大家的好奇心,藏在盒子里的肉肉特别有神秘感,伴着隐隐飘出的“仙气”甚至可以称为艺术品~ 赶快拿出手机拍照,发朋友圈打个卡!



打开宝箱,仙气四逸,牛肉大有腾云驾雾之势,在绿叶黄花的衬托下,红白相间漂亮的大理石纹路清晰可见,还未品尝就已经被颜值迷倒啦!


吃着如此仙气飘飘的烤肉,感觉分分钟化身了小仙女!



Treasure Box 里的肉会根据货源情况有变化,每款肉都有它的讲究不同的肉配不同的酱料,这款肉是靠近牛背部的肉,肥瘦分明,足足8.5ounce



厚切比薄切多了一份满足,一份嚼劲,吃的时候中间还保留着汁水,梦幻的感觉妙不可言。



三种配料:橙黄剔透的鱼籽,black salt,black garlic。最爱蘸black salt啦,能吃出肉的原味。



3.  Today’s Sepecial Wagyu 


根据seasoning每天供应不同的部位设立“当日菜单” ,摆盘特别精致,还有做成叶子状的芥末,每一处都是匠心所致


从左到右依次为(Flap meat, short rib, short plate, kalbi)



Flap meat 在日语中被称为“Kainomi”,意思是贝壳,因为这块部位长得像贝壳一样,十分稀有,细致而柔嫩


烤制medium熟后,外焦黄,内软嫩,汁水会慢慢渗出,滴落的油“滋”地一声,火苗便蹿上来,肉香味瞬间四溢,口水都要流下来。




Short rib


拥有冠军头衔的特等牛肋肉,仅次于西冷,也是店里的人气选手之一。Short Rib 位于前面的肋骨周围,脂肪分布均匀,大理石网状油花脂肪旺盛,每块粉粉嫩嫩的很好看~



在烤网上逐一排开,因为其油脂丰富,只需把一面烤熟另一面微熟即可,口感更加嫩滑~连酱汁都能省去,一口塞进嘴里,肥美比鹅肝更甚




Short plate


油花丰富均匀,一头牛仅存在极少,绝对是烧肉中的LV,口感细腻,鲜嫩多汁




Kalbi


剃了骨的牛小排肉,肉质特别鲜嫩,适合烤制略焦~




日式小菜也惊艳!


1.  NIKUSUSHI


店内的每一颗寿司,都是师傅结合了多年的手感温度经验,铸就而成的,绝对的纯正!


Caviar and Uni Wagyu 海胆鱼子酱和牛寿司


海胆,鱼子酱,和牛!任何一个单独出现都能C位出道,更何况现在竟然同框出现!绝对是一款贵妇级寿司



橘黄诱人的海胆,奶油一般的口感~再用微咸的黑鱼子酱吊味,滋味异常鲜美!配上和牛切片柔嫩细腻的肌理肉脂入口即化,这种感觉太曼妙了~



Foie Gras and Fillet 菲力鹅肝寿司


鹅肝和牛肉是一个经典的组合,炙烤后的小小一块鹅肝,并不会过于肥腻,很焦香,吃起来还有油脂逐渐渗透出来的层次感,真的是入口即化!



Medium的菲力牛肉很嫩,脂肪含量不高,和鹅肝一起搭配微酸的寿司米一起入口格外的match



2.  Special Wagyu Ju with Uni 和牛海胆盖饭定食


和牛+海胆的组合超能打!A5级和牛软嫩无比,加上新鲜味甜的海胆,这种跨界组合竟然意想不到的合拍~



和软糯的米饭一拌,一口下去超满足!还能吃到脆脆的海苔



3.  Spicy Wagyu Soup 辣味和牛汤


 一款偏辣的soup,适合口味较重的宝宝们~


一大份汤适合两三人分食,里面有紫菜, 蘑菇 ,葱等配菜,还能吃到入口即化的和牛粒辛辣口的肉汤下肚,瞬间觉得暖暖的



4.  Assorted Kimchi 泡菜拼盘


小黄瓜,辣白菜,腌萝卜三种,酸辣甜鲜都恰到好处,为之后的烤肉盛宴开胃简直再合适不过!


小黄瓜腌的清脆又爽口,大白菜酸辣鲜美,白萝卜自带甜甜的后味,冰爽清脆,一口一个~



5.  Assorted Namul 炒杂蔬拼盘


少油炒制的豆芽很脆嫩,微微调味的凉拌萝卜丝十级爽口,菠菜格外的鲜香,蕨菜干爽滑,其中的粗纤维还能减少肠胃对脂肪的吸收,搭配接下来的烧肉最合适不过了~



6.  Gomashio Cabbages 卷心菜沙拉


加入了芝麻盐的酱汁微微咸,加入油醋汁调和,酸甜适口,和卷心菜mix的很好



7.  Potato salad 土豆泥沙律


土豆泥淋上沙拉酱,外层还加了脆脆的薯片碎,一些紫红色的生菜打底,作为前菜十分合适



8.  Japanese Style Cold Noodle 日式冷面


最后上桌的,是日本经典的冷面,筷子壳还印着感谢的字样



冰冰凉凉的冷面,口感格外爽滑有嚼劲,碳水化合物的摄入都变得没有负担!汤底中还有Dashi汤制成的小冰沙,即使融化了,也不会降低汤的鲜味



日本人吃冷面的时候,一定要吸的哗哗响,认为这样的吃法是吃到了真味~


对面的日本小哥说完いただきます“我们开动吧”,不到1分钟吸溜完了整碗面条连汤汁都见底了呢



高品质的和牛,配上这么多美味的小菜,难怪 Yakiniku Futago 会成为爱好日式烤肉者心目中的最顶级标杆


餐厅今年5月将在SOHO开出新的分店!将独一无二得提供 Wagyu tasting menu  和牛限定套餐,太期待了!


悄悄的告诉大家,在餐厅消费10次以上,就会成为 Vip 食客,餐厅会送上专属于你的金色烤肉夹,还能刻上你的签名!每次去吃都会获得一份免费的Mochi Ice cream,在生日当月还能获得免费烤肉一份!幸福极啦!



好吃不粉丝,福利特别多!


点餐时出示下图coupon

免费享受惊喜前菜


活动时间:即日起-3月31日

1-4人可获得1份免费前菜,5-8人可获得2份免费前菜,以此类推哦~






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图片来源:网络    

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