它是植物界的“妇科圣手”,一般人群亦可食用!这道汤膳助您开启元气满满的一天!

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

   【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


上回说到,益母草是植物界的妇科圣手,专治妇人腹痛,可谓“天下母亲离不了”,故有益母之称。


益母草,来源于唇形科植物益母草的地上部分,夏季采割后,可鲜用或切段晒干后使用。中医认为:益母草味苦、辛,性微寒,苦泄辛行,入血分,功善活血调经,祛瘀新生,用于妇女瘀血阻滞引起的月经不调、痛经、经闭,或产后恶露不尽,可单用煎煮内服,或配伍活血调经药物使用,常治用于妇女血瘀经产诸证。另外,益母草还能利尿消肿,清热解毒,对水瘀互结引起的水肿、小便不利,以及瘀热阻滞引起的热毒疮痈,皮肤痒疹等证,内服外敷均有良效。


今日推荐

益母草瘦肉汤


材料:

鲜益母草嫩苗150g,猪瘦肉150g,生姜15g、食用油、食盐、生粉适量。


做法:

1. 所有食材洗净,鲜益母草摘尾沥干,视其长短切段;猪肉切片、用适量油、盐、生粉腌制;生姜去皮拍碎。

2. 向锅内加入适量清水、生姜,待水沸后,依次加入适量食用油、益母草和猪肉,共煮约5分钟直至肉熟,加入适量食盐,调味即可。


专家点评:

中医认为:“五脏元真通畅,人即安和”,健康的人必具备气血流通的特点。益母草,能让气血流通,以此为食的民俗,于广东潮汕地区为盛。当地,无论妇女还是男人、小孩、老者都将其当做蔬菜来吃。益母草嫩苗,因其生物碱含量低,少了份药材的苦涩,多了份食材的色彩和鲜甜。四季可供的嫩苗,使其成为了当地人早餐桌上的常客。人们既利用其的翠绿色彩、鲜甜口感又使用其活血、推陈出新的功效,让气血流通,让浊瘀外排,让精神振奋,开启元气满满的一天。这道快手、养生早餐,尤其适用于眼眶黧黑,面色晦暗无华、色素沉着,大便秘结,下肢皮肤干燥,月经不调、下腹按之或经行疼痛者,一般人群亦可食用。


小贴士:

1.孕妇、月经量多者不宜。

2.猪肉,要挑选一些略肥或脆嫩的部位,如猪颈肉、脢肉(里脊肉)、前朗肉(槽头肉)等,薄切后一焯即起。

3.益母草苗鲜嫩与否,可凭“一掐就折”为标准。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜,或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断,改良和加工后的菜式色香味俱全,不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来,通过下方二维码投稿到我们栏目。

我们会定期评选“粉丝靓菜”,参与制作的您,会得到一份神秘大奖哦!

扫一扫,来投稿,惊喜大奖等着您~

温馨提示

每日一膳出书啦!购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信扫二维码购书有优惠,更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。

“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:向俊

主管中药师,广东省中医院临床中药师,中药学硕士。


擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。

咨询时间:星期一到星期五全天,星期六上午(芳村分院门诊2楼药物咨询台)


本期当值医生:管桦桦

主治医师、中医学硕士,师从杨志敏、李赛美教授


应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常;甲状腺结节等;糖尿病、超重、肥胖及病前状态等;如亚健康,易疲劳等偏颇体质状态;如失眠、头晕头痛,咽痛咳嗽,腹胀腹泻便秘等内科杂病;如月经过少,痛经,围绝经期综合症等妇科杂症。

出诊时间:周三上午(广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊),周五下午(广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科)

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:查冠琳    实习编辑:廖吴美子

责编:宋莉萍

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


每日一膳   每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。




文章来源:广东省中医公众号,版权归原作者所有      

图片来源:网络    

声明:版权问题,投稿,商务合作请联系:hr@todayfocus.cn     

生活

评论(0)

游客

加载更多评论