春令湿困,疲劳倦怠、胃纳不佳?来一碗粉丝推荐的健脾祛湿汤吧~

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授



【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!




每日一膳粉丝靓菜登场!

分享粉丝:LadyCi


自我简介:LadyCi,侨乡大厨后裔


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“羊肚”健脾祛湿汤


材料:

羊肚菌(干品)6个,猪排骨300克,莲子30克,鲜淮山30克,芡实20克,薏米20克,红枣3枚,生姜5片,花生油、食盐适量。


做法:

(1)所有食材洗净;羊肚菌用约50度热水浸泡片刻备用;猪排骨斩件、焯水备用;鲜淮山去皮、切片;莲子、芡实、薏米洗净浸泡约30分钟,备用。

(2)所有食材放入锅内,加入适量清水,大火煮开后转小火煮2小时,加食盐调味即可。


专家点评:

中医认为,肝应春令,其疏泄条达功用的发挥,有赖于脾胃的协助。羊肚菌,因形似羊肚而得名,能益脾胃,可化痰理气,搭配莲子、淮山、苡米等为广府家庭所熟知的健脾祛湿食材,借排骨提鲜,共熬一碗香味浓郁、口感清甜的养生靓汤。此款料理,能缓解疲劳倦怠、肢体困重、胸腹不适、胃纳不佳、大便溏泄等春令湿困常见不适,尤宜气虚、阳虚体质人群,大众也可食用。


小贴士:

1、口苦咽干、口气重、大便秘结、小便黄赤等湿热体质者不宜。

2、鲜淮山,去皮时应手套,干品也可入膳。

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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。


本期当值医生:管桦桦

主治医师、中医学硕士,师从杨志敏、李赛美教授


应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常;甲状腺结节等;糖尿病、超重、肥胖及病前状态等;如亚健康,易疲劳等偏颇体质状态;如失眠、头晕头痛,咽痛咳嗽,腹胀腹泻便秘等内科杂病;如月经过少,痛经,围绝经期综合症等妇科杂症。

出诊时间:周三上午(广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊),周五下午(广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科)

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:查冠琳   实习编辑:廖吴美子

 责编:宋莉萍

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地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


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