空调吹的多,皮肤易干燥?这款润燥养颜的膳食约起来

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授



【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


桃胶

桃胶是最近几年火起来的一种食物。因着味道好,价格公道,很多人都爱吃。虽然大家都明白,桃胶并没有什么美容养颜、治疗糖尿病等等吹嘘出来的作用。但是不可否认的是,桃胶的可溶性膳食纤维还是很多很好的,用作一般天然食物来吃,那也是相当不错。
如果您想要多一点这种可溶性膳食纤维,那么建议选择黄桃或蟠桃树的桃胶,选择树龄是7-10年的。在实验数据下(参考图1),这种桃胶的多糖成分更多。


(引用自:梁美宜,蔡延渠,董碧莲,等.不同桃的品种、树龄对桃胶多糖含量影响的研究[J].广东药科大学学报,2019,35(03):369-372.)

市面上的桃胶很少会告诉你桃树的品种和树龄。不过,这也无碍我们享受桃胶的美味。只要不用过多的糖来煮这个桃胶糖水,那么它也可以算得上是健康的食物。

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人面桃花相映红


材料

南杏仁80克,桃胶约20粒,红枣3枚。(2-3人量)


做法:

(1)杏仁稍浸泡后去皮尖,再浸泡一夜
(2)把泡好的杏仁放入豆浆机中,加入水1200ml,搅拌打碎。
(3)把做好的汁水滤出杏仁渣,得到顺滑的杏仁露,取出其中的400ml,其余另外饮用。
(4)桃胶提前浸泡,放1小碗水入锅中,烧开后放入泡好的桃胶和红枣,转小火煮约10分钟,倒入做好的杏仁露,稍煮即可。

专家点评:

夏天吹空调比较多,皮肤就容易跟着干燥,所以特地献上这款润燥养颜的美食。杏仁有分南杏和北杏,用于止咳用北杏较好,但北杏有小毒,所以杏仁露通常会选择南杏。南杏仁味甘性平,同样能润肺止咳,润肠通便。肺主皮毛,润肺也能滋润皮肤。再搭配益气养血的红枣的和滋养的桃胶,让你能保持能与桃花相映红的颜值。当然,这个养颜是从润肺养血的角度而言,并不是说桃胶就能美容哦!
小贴士:

(1)这里选择了带有一点点甜味的红枣,不再加冰糖,所以血糖异常的人群也可以食用

(2)血糖正常者,可加一点冰糖,能增强润燥的功效

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本期当值医生:林淑娴

中级营养医师,中国营养学会会员,广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。


从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估,并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。

供稿:广东省中医院每日一膳团队

责编:宋莉萍

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