粉丝强推!清热润燥,补中宽肠,欢迎尝试

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授


【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


今日推荐

杂锦豆腐


 

食材:

豆腐1块,猪肉50克,榨菜1包,冬菇3个,红椒1个,葱1条,蒜头1粒,蠔油1茶匙,花生油、食盐适量。


做法:

1)所有食材洗净,豆腐、猪肉、榨菜、冬菇、红椒、葱、蒜切做细碎。
2)热锅下油,加入蒜蓉爆香,依次加入猪肉、榨菜、冬菇、豆腐翻炒均匀,盖盖略煮,加入红椒、蠔油、食盐,拌匀后上碟,撒上葱花即可。


专家点评:

金秋已至,而许多人仍有口咽干苦,便秘尿黄,心烦易怒、牙龈浮肿等不适。在中医看来,这是火热浮越于上,无法顺时、顺势潜降的表现。豆腐,《随息居饮食谱》载其"甘凉,清热润燥,生津解毒,补中宽肠,降浊,亦可入荤馔。",搭配猪肉、冬菇、榨菜、红椒等食材,共炒一道口感丰富、色彩斑斓、适宜一家老幼的滋味料理。

贴士

用淡盐水浸泡豆腐,大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀,既可去除豆腥味还可增加豆腐的韧性,更可保持口感嫩滑。

粉丝简介:

Ci女士,大厨的后裔

福利


《每日一膳》在2018年全面升级啦!

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“膳”“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:管桦桦

主治医师、中医学硕士,师从杨志敏、李赛美教授


应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常;甲状腺结节等;糖尿病、超重、肥胖及病前状态等;如亚健康,易疲劳等偏颇体质状态;如失眠、头晕头痛,咽痛咳嗽,腹胀腹泻便秘等内科杂病;如月经过少,痛经,围绝经期综合症等妇科杂症。

出诊时间:周三上午(广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊),周五下午(广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科)

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:李馨妮    责编:宋莉萍

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


每日一膳   每日一善

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


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