南瓜搭配胡椒,不但美味,还能提升温中和胃的作用,达到预防胃肠受寒、养胃暖胃的目的

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授


【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


粉丝靓菜 
这一期粉丝靓菜,我们收到了来自胡女士的分享,菜品名字叫“芙蓉南瓜羹”。


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芙蓉南瓜羹



材料:

南瓜200克,鸡蛋2只,枸杞子10克,香菜、大蒜、花生油、白砂糖、胡椒粉、生粉、食盐适量。


做法:

(1)南瓜去皮去籽,切成丁;枸杞子用清水泡透。

(2)热油起锅,放入大蒜粒爆香,再放入南瓜丁,倒入清水和枸杞子,煮至南瓜八成熟,加入食盐、白砂糖、胡椒粉调味。

(3)生粉用水兑开,往锅中倒入生粉勾芡,打入鸡蛋,最后放上香菜叶即可。


专家点评:

受到外界寒冷气候的影响,秋冬节气是胃病多发与复发的时节,中医认为此时需要选择一些暖胃食物,达到养胃暖胃的目的。据《滇南本草》记载,南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,是暖胃养胃的最合适食材,再搭配少许胡椒,不但美味,且提升了温中和胃的作用,达到预防胃肠受寒的保健功效。

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本期当值医生:原嘉民

主治医师,医学硕士,世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员,广东省中西医结合学会健康管理委员会员。


擅长:运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

出诊时间: 周三下午:大德路总院西区5楼3号室;周六上午:大德路总院研修楼7楼3号室。

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:王军飞     责编:宋莉萍

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