Ktown竟被一家新晋日料攻占了!寿喜烧/爆浆芝士猪排/大阪烧,复原东京味道!

作为一个常年活跃于纽约名媛(吃货)圈的宝宝(老司机),好吃君经常混迹于韩国城。多年来,ktown凭着它得天独厚的地理交通优势,已经成了与纽约各路小伙伴面基的必去之地



但是最近好吃君和朋友们对ktown有了逆反小情绪!


好吃君
纽约本来已经特别拥挤了,ktown更是拥挤^2,走在路上哪怕满眼的好看的小哥哥小姐姐也是无心欣赏啦~
别提了!每家餐厅的菜式也都千篇一律!好没意思
小明
好吃君
可不是么!不管是不是饭点总要排很久的队,约了晚餐的最后总要过了夜宵的点才吃上饭!
店内环境也一般是偏传统(老旧拥挤)又特别嘈杂,聊天都是靠嘶喊的,想要在这里约会的估计都只能靠眼神和心灵交流了,呜呜呜... 
小明
好吃君
怪不得ktown餐厅烧酒卖的这么好,一边吃饭一边嘶喊,得不停用烧酒润润嗓子啊!哈哈哈~


光是ktown吐槽好吃君能说满一整天!所以每次来ktowm 内心都是拒绝的!太难了!



但是!当当当!大好消息!最近 ktown 开了一家新店,因为它的到来,好吃君可以来ktown再战五百年


鲜嫩爆表的炸猪排汤鲜味浓的寿喜烧,还有会拉丝的爆浆炸芝士!这家暖爆了的日式 comfort food 新店,吃了舒舒服服,而且价格还超级美好




新店福利到!


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进店可享受全场10%off


活动时间:即日起-12月18日



Konbini

地址:312 5th Ave, New York, NY 10001

电话:212-268-7888

营业时间:

星期日-星期二:9:00am-2:00am

星期三-星期六:9:00am-5:00am



本月新晋开业的 Konbini,可以说是个很有故事的宝宝~

店主小姐姐是在
Parsons 学艺术出身的,毕业以后还在fashion industry工作了一段时间,但是当OL 满足不了她对艺术和美食的热爱,于是小姐姐毅然辞职,前往东京专注学习了一年专业烹饪



店名Konbini 取自日文的 “便利店”。日剧经常出现的一个经典画面就是-男女主角在便利店约会吃饭饭(拉手手),特别开心的样子。那是因为日本便利店里好吃的种类特别多,而且便利店的美食很多时候比餐厅的还要更美味呢!


art & music


受此启发,这家餐厅的美食就涵盖了各种日式小吃和正餐料理,而且品种多到数不过来,把你的早中晚三餐夜宵都安排得妥妥的!



餐厅位于 ktown 32街与第五大道的交叉口,占尽了地理优势的同时又完美地避开了拥堵的人潮。


淡黄色加薄荷绿的招牌,可爱又俏皮,令人眼前一亮,有种转角遇到爱的心动感是怎么回事!忍不住就想进去探索一番。



一进门就被各种各样食物诱人的香味包围了!小姐姐把对艺术、美食东京生活的美好回忆,融入了从理念店面设计、到食物的方方面面里。



店内空间布局很是别致,前厅十分宽敞,能坐下很多人,在ktown能从从容容地坐着用餐,而不用跟隔壁桌的人胳膊怼胳膊,实在是难能可贵!



全木质的设置简洁大方,又特别温馨。


一侧的水泥墙上,装饰了韩国插画师创作的壁画 - 东京最繁华的涩谷十字路口,给略显冷峻的日式极简风增加了活泼的气息,配着店内轻快舒缓的音乐,整体氛围一下变得轻松愉悦了呢!






再往里走,格局更是错落有致~  特意隔开的私密空间适合多人悄咪咪聚餐,再居然还有一整个 full bar seat,坐着一边吃饭一边欣赏帅气小哥哥调酒,酒不醉人人自醉了呢!



最里面是开放式厨房,有玻璃遮挡,能够近距离欣赏一道道美食是如何制作出来的,简直不要太赞呀!



幸福感满满的 comfort 日式定食!


Menchi Katsu

这年头,据说国内只有家里开矿才能吃得起猪肉了!所以当好吃君看到这么厚实饱满的炸猪排,简直是泪流满面!



与一般完整一块的katsu不同,这里的炸猪排用的是提前调过味的猪肉糜做成的肉饼,裹了蛋液之后再裹面包糠炸至金黄。


一刀切下去的瞬间,香味瞬间四溢弥漫开来,满满的肉肉鲜美多汁质地鲜嫩紧弹,口感极佳!



最让人惊喜的是外层的面衣:质地比一般猪排面衣更加酥松香脆。


原来好吃的秘诀来自于用到的panko面包糠 - 有别于一般粉末状的面包糠,这里用到的是丝状的面包糠吸收更少油脂的同时,却能令猪排的面衣更加紧实,嚼着有更多层次感,而且还能让松脆的口感保持更长时间!




浇洒的特制猪排酱,香浓中带着一丝酸酸甜甜,清新又解腻,跟猪排简直是绝配!最后再配上清爽的沙拉,太有满足感啦!



Cheese Tonkatsu

一整个set上桌的时候,就被它的美貌吸引了



精致的小碗分别装了撒了芝麻的米饭腌蔬菜花瓣形状的酱油碟子还有盛了芝麻的可爱小碗和磨棒。



当然还有全场的焦点 - 四块令人垂涎三尺的爆浆芝士猪排




鲜嫩的猪肉,裹上面包糠的外衣,炸得金黄酥脆,肉汁也牢牢锁在里面。


做成小圆筒状的猪排,里面居然填着满满的芝士馅心。一口下去芝士喷涌而出,咀嚼起来居然还很有弹性!令人禁不住要大喊:芝士就是力量



搭配猪排,一定要享受现磨的芝麻!注意芝麻只要磨至七成哟,将芝麻的香气和味道提携出来的同时还要留下一粒粒的芝麻颗粒,可以添加口感,然后依自己的口味倒进酱油将芝麻粉粒与沾酱调匀,就可以沾猪排吃啰!


芝麻与酱油混合的蘸酱,将猪排的鲜美味道提升了不少



细心搭配的腌蔬菜,清脆爽口酸中带甜的味道特别适合清口解腻,四块芝士猪排一下就被消灭干净啦!




Sukiyaki Nabe

寒冷的冬天和热腾腾的寿喜烧更搭哦!冒着热气的锅子端上来的时候,空气里似乎都氤氲着一股温暖鲜美的气息




迫不及待地划开流心的蛋大块的豆腐跟汤底充分搅拌后,各种味道都融合在一起啦。




第一口喝汤,香甜的汤底中融合了肥牛的鲜美蔬菜的清新,和酱料浓郁的味道,简直好喝到放不下勺子!



粗大的乌冬面,满满地吸收了汤底的味道精华,柔软入味的同时又不失嚼劲,搭配着嫩滑的豆腐肥美的牛肉片,简直妙哉!




Anago Tempura Udon

冬天是一年中最重要的进补时机,当然不能少了海鳗这个大型能量加油站啦!那不妨来一碗海鳗乌冬面呢~


硕大的一块海鳗鱼天妇罗,做起来特别费时费力,因为提前腌制所以特别入味鲜香肥美中带着丝丝甜蜜。




海鳗蔬菜天妇罗松脆香酥的口感,和乌冬面的柔韧Q弹,在质地和口感上相得益彰。


炖得酥烂的菠菜和海带,更是给汤底增加了清爽和鲜美的味道!



他们家还有其他很多种乌冬面可以选择哦!而且每一款乌冬面都可以再选择加各种不同的topping蔬菜,各式天妇罗,炸豆皮,mochi,海带等等等等。

捧着满满当当的一碗乌冬面,简直是冬日里的小确幸呢!




Ebikatsu Sandos

哪怕是简单的三明治也能做出不简单的美味来!


自制的牛奶面包,雪白雪白的,口感蓬松柔软,还带着淡淡的奶香,仿佛温柔的怀抱,紧紧拥抱着厚厚的炸虾排



虾排酥脆的外壳里,紧裹着紧致弹牙的虾肉,细品之下满是新鲜虾肉的鲜甜。


这厚实的虾排用的可是100% 的纯虾肉!没有添加其他任何成分,也是太诚意满满啦!虾肉打成虾泥的同时还保持了一部分完整的虾肉粒,肉眼可见的鲜红虾肉,令口感上有了更多重的维度呢!



香甜可口的面包,刷了一层薄薄的猪排酱之后,整体味道浓郁而不腻,再结合了着香脆鲜美的虾排,简直是满口留香!




小菜也精致!


Chawannushi

盛在特别精致典雅的蓝纹茶碗里,小心翼翼地掀开盖子,居然是满满当当的大块海胆金灿灿的直晃人眼



一大勺下去,海胆质地柔韧细腻,带着唯独最新鲜的海胆才具备的鲜美和持久的回甘。原来是特意从缅因进来的新鲜海胆哟!


新鲜看得见!



蒸蛋更是方方面面都近乎完美了,滑嫩顺口光洁细腻,没有一点点气孔,满嘴蛋香,完全不用咀嚼就直接一路滑进了胃里。


可千万别小看了蒸蛋哟

看似简单,其实大有学问。任何一个细节掌握不到位,都可能影响整体的口感和味道!此处给大厨疯狂打电话!能把最基本的食材做出纯粹且非凡的味道


Ika Tempura

一端上来就能闻见浓郁的海苔香味大块的鱿鱼特别实在,裹着一层轻盈蓬松的面衣,恰到好处的松脆香酥。



撒了少许海苔辣椒粉,更加衬托出了鱿鱼肉的柔嫩多汁,最大程度上保存并突出了属于海鲜的那份鲜美诱人


I


搭配了芥末黄瓜蘸酱, 淡淡的芥末香气加上黄瓜的清爽,提鲜又解腻。

 



Fried Kibinago

别看人家黍鱼子身子小,味道可是很鲜美的呢,浓缩的都是精华呀!



鱼肉质地紧实,裹着薄薄一层酥松香脆的天妇罗面衣,恰到好处的功夫使鱼肉的香味全被激发出来了,肯定是整尾吃光光呀。



再蘸上微辣的蛋黄酱,作为下酒菜可是极好的~



Classic Okonomiyaki


在日本美食届,大阪烧必须拥有姓名

大阪烧分两种类别:关西风和广岛风。他们家的大阪烧是关西风格的 - 所有的食材在同一层里和谐共处


薄薄的猪肉切成丝的卷心菜清脆的豆芽,被半凝固状态的蛋液完美结合起来,整体结构轻盈松散。



最顶上居然还有一层香浓的蛋皮,撒了柴鱼片,再浇上甜甜的酱料



鸡蛋的鲜美爽嫩,更衬托出了蔬菜的清爽新鲜肉的鲜香


各种食材不同的口味与质地碰撞混合,每一种食材在不失去自己特质的同时,又与其他所有食材完美地融为一体



这份大阪烧让好吃君重新认识了卷心菜,连吃好几块都不够的呢吃完这道各种营养均衡大阪烧,妈妈再也不用担心我们蔬菜摄入量不足啦!





Negiyaki

碧绿的葱叶金黄的鸡蛋诱人的猪肉片,如此赏心悦目的颜色,令人不禁胃口大开,食指大动!



葱烧跟大阪烧可是亲戚咧!用料和制作手法有很多相似之处,但又具备自己的特色 - 最大的特点就是用到了好多好多的葱叶!俗话说得好,要想生活过得去,就得吃点绿!好吃的葱烧与啤酒最搭~



顶上再点缀了一些鲜嫩肥美的牡蛎,没有过多花哨的调料,这单纯而又醇粹的味道,吃得令人安心,舒服。



一大口下去,口感软嫩蓬松,却又能同时品尝到葱扑鼻的浓香,面皮表面酥脆,略带焦香,中身软嫩顺滑,半凝固的蛋液柔韧的葱叶结合,浓郁的香味简直迷死人啦!


I



Signature cocktail


下酒菜都有了,酒肯定也给你安排妥了!


日式烧酒加上最新鲜的水果,清新而又浓郁的果味令人沉醉其中~




Yuzi Cocktail

入口尽是yuzu及其浓烈而有丰富的柑橘香气清新爽口的味道特别提神醒脑。



Lychee Cocktail

晶莹剔透的的荔枝香甜多汁,淡化了酒精的味道,只剩下了水果本身的清甜可口


I




Pineapple Cocktail

菠萝自带浓浓的热带风味香气浓烈,味道鲜甜,而且菠萝还可以帮助消化,一边饕餮一边喝着菠萝酒,瞬间就又身轻如燕啦~

健康美味



这么一家选择多到爆炸的温馨日式小店,真是让好吃君从此又爱上了Ktown呢!



好吃不粉丝,福利特别多!


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进店即可享受10%off

(全场9折)


活动时间:即日起-12月18日

注:详情询问餐厅服务员哦~




文章来源:纽约好吃不公众号,版权归原作者所有      

图片来源:网络    

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