火爆法拉盛的地道重庆小面!创新“一面两吃”好满足!居然还有"绿色"麻辣烫?

说起面,自然而然会想到干拌面和汤面,这面条界的两大对手。


汤面的温热暖胃干拌面的十足滋味,怎奈鱼和熊掌不可兼得啊~


▲干拌

▲加汤


万万没想到,法拉盛这家超火的重庆小面,居然贴心得推出一面两吃!干拌加汤两不误。


一份面的价格,吃到两种面,不由得惊叹,太实惠了吧!



师傅做面条的手艺精湛,做别的菜系居然也很在行

香嫩多汁的香煎鸡扒

少油低脂健康还不输口感,简直小仙女必备。

红绿两种颜色汤底的麻辣烫

麻辣鲜香一味不缺

更有四川的特产凉面夹馍




好吃不粉丝 福利特别多!


1)进店消费满$15,送秘制卤味小拼盘一份,

2)消费满$30,免费送意式炒奶

即日起-2020年1月8日


二 两 小 面

地址:36-26 Union St, Flushing, NY 11354

电话:347-732-4419

营业时间:10:30AM ~11:00PM

(早上也接曼哈顿外卖哦~)

二两小面,地道重庆人在纽约开的小面



老板一直苦于来了纽约吃不到正宗的家乡小面,于是飞回国内拜师学艺,师从一位桃李满天下的重庆小面大师,潜心苦练,只为把地道的一碗小面带来纽约。




招牌-各种诱惑人心的面


一碗成功的小面


一碗面的成功有3个秘诀


一个是面条本身,重庆人对面条的劲道程度要求十分高,所以店里面所有的面条都是特别订做的碱水面,保证了富有嚼劲的口感



第二个就是那秘制的底料。你可能想到,这一份面里,居然有足足十六种配料


芝麻,花生,花椒面,辣椒油,蒜泥,姜泥,猪油等等,一一加入碗中。大厨靠着日复一日的调配,才准确掌握了每一个调料的精准比例。确保每一碗小面,都是最完美的口感和味道



第三就是面的汤头。店里的汤头都是每天一大早就开始熬制的。近10磅的猪骨牛骨鸡骨不断火熬制一整天,才能有浓厚醇香的口感。





1. 红烧牛肉面(两吃)


牛肉面上桌,看着这十足的分量,诚意满满



牛肉卤的软烂有嚼劲红烧酱汁的味道已经全部进入了肉里面。特地选用品质上好的腱子肉,有牛筋的加入,肉的整体口感变得更为丰富。



一面两吃


干拌面和汤面,是面条界的两大对手。汤面的温热暖胃干拌面的十足滋味,两种吃法,居然都在这碗红烧牛肉面里,完美实现了!


▲干拌

▲加汤



干拌着吃,调料丝丝挂在面条上,一口面,一口肉,吃的就是这豪爽过瘾的感觉



搭配的一碗浓汤,是用大骨头不间断的熬制几天而成的。骨头的鲜香完全融入了汤里,把汤倒进面里,我们就有了红烧牛肉面的汤面吃法,一碗落胃暖心



加上一点店里的秘制油泼辣子,顿时辣味直冲喉头,一碗面下肚,已是大汗淋漓,在这冬日里,十分过瘾。

 


2. 重庆小面


“正宗的重庆小面是没有浇头的,纯纯的小面和调料,就能点亮重庆人一天的生活。”


来这里,自然要品尝招牌重庆小面啦~



吃前先拌面,搅上一搅,将底料与面充分融合在一起,送入口中。筋道的面条立刻给人果腹落胃的踏实感。



订做的碱水面,保证了富有嚼劲的口感~  再尝一口汤,浓厚的味道立刻涌入整个口腔中。


汤底中竟然还有川渝当地特有的芽菜!真可谓把重庆的味道原原本本地带到了纽约~




3. 金沙排骨面


所谓色香味俱全说的一定就是这份面,排骨被卤制的油光锃亮肉质机理丝丝分明,搭配翠绿的葱花和青菜,让人食欲大增。



排骨腌制的十分入味,酱香味很足排骨肉质紧实有嚼劲轻轻一拉,肉就从骨头是掉了下来。


 


4. 酸汤肥牛面


这份面一上桌,香气就扑面而来。肥牛片满满的铺在面上,不由得再一次惊叹这家店的实惠。



底酸香浓郁爽口开胃,后味香辣,金针菇吸满的汤汁,超级入味,满口爆汁香脆有嚼劲




5. 番茄鸡蛋面


这道朴实家常的番茄鸡蛋面想必很多人都会做,但是越简单的菜想要做的好吃却很难



炒鸡蛋的口感非常软嫩撒上了香葱,滋味十足。


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6. 麻辣烫


红绿亮色的麻辣烫,有两种超级酷的名字:传统重庆红、德庄清一色。听名字就觉得好正,原来是两种不同的汤底藤椒底和辣油底



德庄清一色是藤椒底,用藤椒油调入汤汁之中,鲜香清爽,辣味无穷。



传统重庆红就是经典的辣油底啦~ 醇厚浓香,看起来红红的,但辣度远不及藤椒汤底,不太能吃辣星人都爱上了!



每份麻辣烫都是提前配好了菜,白菜,午餐肉,肥牛等,选择恐惧症再也不怕啦!


配菜满满



新品-香嫩各种扒


1. 香煎鸡扒


这一道就是让人疯狂打电话的菜肴。品尝完这道菜,词穷的好吃君只能不停的重复:太嫩了!真的太嫩了!



新鲜的鸡大腿去骨,然后进行腌制。上锅前裹上一层薄薄的面粉,撒上一点点花生油,在铁盘中两面煎15分钟,直至表皮变色金黄略焦即可出锅。


鸡扒的份量很足,从侧面看,厚度足有两厘米用筷子轻轻一挤压,居然能直接挤出鸡肉的汁水



咬一口,真的嫩到爆肉质非常有弹性,每嚼一下都会有汤汁迸发出来。


鸡腿腌制的非常入味,所以完全不用搭配任何酱汁,难以想象这样看起来平淡无奇的一道菜,其中滋味却让人神魂颠倒




2. 香煎猪排


两大片猪排被煎的焦黄香脆,一上桌就四溢着香气好吃君特别喜欢煎的时间久,比较脆的猪肉这样能更大程度激发出猪油的香



二两小面家火候掌握的特别好,猪排不会硬的塞牙也不会肥腻流油肉片厚薄适中,正合人心意。



猪排的蘸料有两种,分别是鱼露和黑椒汁鱼露味道清甜,很解腻沾着猪扒,一口气吃完一整份都毫无压力。




3. 黑椒牛排



牛肉被刀背拍松,煎熟后口感更加滑嫩



浇上浓郁的黑椒汁,切下一小块,下刀的那刻已经感受到牛肉的娇嫩,入口微辣,后能品尝到黑胡椒颗粒,回味辛辣。每一口都滋味满满呢!




4. 香煎三文鱼扒


如果觉得吃肉太长膘,那就选择低脂高蛋白的三文鱼吧。



新鲜鱼肉不经过冷冻和腌制,直接上锅烤炙热。吃的就是鱼肉本身的味道鱼皮经过高温的洗礼,变得又脆又香,分分种光盘

 



其他菜居然也很在行


1. 凉面夹馍


碳水化合物加碳水化合物,这样的组合会产生什么奇妙的效果。凉面微辣口感劲道看起来不起眼,但是滋味十足




2. 红烧肉夹馍


选用带皮猪肉进行卤制,猪皮很软弹,肉的肥瘦比例适中不会肥腻浇上一点卤汁,好吃极了。




3. 扬州炒饭


非常精致的摆盘,虾仁整齐的排列在饭上很是可爱。米饭粒粒分明,软糯香甜



4. 四川炒饭


这份四川炒饭里加了猪肉粒,鸡蛋,还有芽菜别看她红红的外观,但不是很辣哟




5. 炒奶


酒足饭饱,是时候再来一份甜点了。两种口味的特色炒奶,浓郁的奶香,丝滑的口感是结束一顿饱餐最好的选择。



餐厅在哪儿?


二两小面位于繁union街,门口就是13路公交车站,拐角处就是大停车场,交通可谓是极其便利。


店的门面看起来不大,但走进去却别有洞天,名副其实的温暖小店




两排桌子一路向里延伸,尽头就是美味诞生地-厨房。店里风格简单明亮,特别适合朋友小聚或者来一顿快速的简餐


墙上挂着重庆小面的大师,重庆的著名景点,和重庆人地地道道的小板凳,直接蹲坐吃重庆小面时的场景,一张纸木桌上有着各种车牌和美式标语,一中一西,相互辉映。



好吃不粉丝,福利特别多!


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